13 mayo 2014

14 días de cambios



Muchos me lo pidieron y aquí la tienen. La fabulosa dieta de los 14 días de Cristina Lima con la que me empecé a querer un poquito más.

Es importante que entiendan que esto es un régimen y un cambio de hábitos ¡no es una dieta en si!, se trata de cambiar de estilo de vida, de entender que si, te puedes comer una hamburguesa pero 1 vez al mes porque casi todo lo que ese pedacito de cielo (como algunos lo llaman) contiene, son puras toxinas dañinas para nuestro cuerpo. Se que sabe delicioso pero ¿vas a cambiar 5 minutos de placer por una vida de enfermedades?... Cada quién.

Yo soy adicta al chocolate, y por eso compro cacao 80% puro sin azúcar orgánico y me como un poco más del normal y soy feliz. No he dejado de comer cosas que me gustan, solo no las como tan seguido y trato de cuidarme un poquito más. Siempre tomo 2 litros de agua diarios como mínimo y hago ejercicio. Así me puedo dar uno que otro gustito de vez en cuando. La crema de cacahuate es mi favorita! y por eso me compré una de origen orgánico y me hago unos licuados con plátano fabulosos. El chiste es buscar las recetas y saber que si y que no. Depende de querer hacerlo, no solo por verte bien, si no por sentirte mucho mejor.

Los ingredientes son tal cual, no se vale agregarle un "extra" por gusto. Háganla como es y obtendrán los resultados que son. 

¡Mucha suerte! Y me cuentan como les fue.

Jimena

PD. El pan Ezequiel, la pimienta cayene, el aceite de coco y el caldo de verduras lo encontré en tiendas orgánicas. En el DF hay muchas opciones:

Fortitude Condesa 
Amsterdam Market
The Green Corner
Aires Del Campo
Good Express

Todo lo demás lo encuentran en el super. De preferencia compren lo natural! no lo que viene en caja o empaquetado.

Empiecen todas las mañanas con su agüita caliente con una ramita de limón o unas hojitas de menta :D

DESAYUNO DIA 1
JUGO VERDE

Ingredientes:

1 Rama de Apio
5 limones
½ Pepino
3 manzanas chicas verdes
¼ de Kale o Espinaca
1 Rebanada de Piña
2 rebanadas de Aguacate

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el extractor menos el aguacate y una manzana. Cuando ya esté listo el jugo agrégalo al nutribullet con el aguacate y la manzana y agrega hielo al gusto.

DESAYUNO DIA 1
SMOOTHIE

Ingredientes:

½ Piña
¼ de Pepino
1 Tallo de Apio
¾ de taza de espinacas baby
¼ de Lima
4 manzanas Golden o Gala
½ Aguacate
¼ taza de Hielo

Preparación:

Pela la piña y haz un jugo junto con el pepino, apio, espinacas, lima y 3 ½ manzanas.
Coloca el aguacate y la media manzana sobrante en un extractor y añade el jugo previamente hecho y hielo. Déjalo mezclar por 45 segundos y coloca en un vaso de vidrio. Disfruta!

COMIDA DIA 1
ENSALADA

Ingredientes:

½ taza de hojas de espinaca baby
½ taza de hojas de rúcula
½ taza de berros
Col Morada
¼ de Zanahoria
¼ de Pepino
¼ de taza de Brocoli
¼ Pimiento
4 aceitunas negras
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Jugo de 1 limón
Jugo de 1 Lima
1 Aguacate

Preparación:

Ralla la col morada, la zanahoria y el brócoli. Pica el pimiento, el pepino y el aguacate.  Coloca a espinaca, la rucula y las hojas de berros en un plato. Encima coloca la col, zanahoria, pepino, brócoli, pimiento y las aceitunas. Añade el aceite de oliva, vinagre balsámico y la mitad del jugo de limón y lima. Mezcla y coloca los pedacitos de aguacate encima y vierte el resto del jugo de limón y lima.


CENA DIA 1
SOPA

Ingredientes:

½ de Apio
½ Calabaza
75 gr. de chicharo
75 gr de espárragos
75 gr de ejote
45 gr de espinaca
Consome natural de verduras orgánico
½ cebolla
1 diente de ajo
150 gr de brócoli
Una cucharadita de aceite de coco
Pimienta Cayene

Preparación:

Coloca en un sartén el aceite de coco, la cebolla, el ajo y el apio y sofríe. Incorpora el brócoli y la calabaza picada, después incorporar el caldo de verdurascon el agua, deja hervir por 5 minutos. Incorpora después los espárragos, ejotes y los chicharos, deja hervir por 5 minutos más hasta que los vegetales estén tiernos. Para finalizar coloca todo en la licuadora o en el thermomix y sirve. Agrega pimienta el gusto.

DESAYUNO DIA 2
JUGO VERDE

Ingredientes:

1 Rama de Apio
5 limones
½ Pepino
3 manzanas chicas verdes
¼ de Kale o Espinaca
1 Rebanada de Piña
2 rebanadas de Aguacate

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el extractor menos el aguacate y una manzana. Cuando ya esté listo el jugo agrégalo al nutribullet con el aguacate y la manzana y agrega hielo al gusto.

COMIDA DIA 2
SOPA

Ingredientes:

½ de Apio
½ Calabaza
75 gr. de chicharo
75 gr de espárragos
75 gr de ejote
45 gr de espinaca
Consome natural de verduras orgánico
½ cebolla
1 diente de ajo
150 gr de brócoli
Una cucharadita de aceite de coco
Pimienta Cayene

Preparación:

Coloca en un sartén el aceite de coco, la cebolla, el ajo y el apio y sofríe. Incorpora el brócoli y la calabaza picada, después incorporar el caldo de verdurascon el agua, deja hervir por 5 minutos. Incorpora después los espárragos, ejotes y los chicharos, deja hervir por 5 minutos más hasta que los vegetales estén tiernos. Para finalizar coloca todo en la licuadora o en el thermomix y sirve. Agrega pimienta el gusto.

CENA DIA 2
ENSALADA

Ingredientes:

1 tz de espinaca, berro y arúgula
2 ramitos de brócoli
¼ de betabel
¼ de pepino
¼ de taza de col morada rayada
2 cucharadas de aceitunas

Dip:

½ aguacate
1 limón
Una rama de Kale
Sal De Mar
½ cucharadita de consomé de verduras orgánico
(Todo esto junto va en el nutribullet).

Prepara la ensalada y agrega el dip como aderezo. ¡Buen provecho!

DESAYUNO DIA 3
JUGO VERDE

Ingredientes:
¼ de aguacate
¼ de pepino
½ rodaja de piña
1 rama de apio
¾ de espinaca
3 limones enteros
2 manzanas verdes
Hielo

Preparación:

El aguacate y media manzana van al nutribullet, todo lo demás al extractor y luego lo mezclas en el nutribullet.

COMIDA DIA 3
ENSALADA

Ingredientes:

1 tz de Espinaca
1 tz de Berro
1 tz de Arugula
¼ tz de col morada
¼ tz de zanahoria
¼ de pepino
¼ de brócoli
2 cucharadas de aceituna
1/3 de pimiento rojo
1 rebanada de aguacate

Aderezo:
1 Cd. De vinagre de manzana
1 limón
1 cd. De aceite de linaza

Preparación:

Sirve todos los ingredientes en un plato y agrega aderezo al gusto.

CENA DIA 3
SOPA DE CALABAZA DULCE

Ingredientes:

2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de agua
700 gr. De calabaza dulce
2 cebollas moradas
2 dientes de ajo
2 ½ tazas de leche de almendras
½ cucharada de nuez moscada
Pimienta negra fresca molida

Preparación:
- Pica la calabaza en cubos, pica la cebolla y los ajos por la mitad. Coloca el caldo de verduras en el gua y en una olla ponlo a hervir, añade la calabaza la cebolla el ajo, reduce el fuego y cocina por 15 minutos más. Cuela los vegetales y reserva el líquido. Haz puré de verduras a mano o como gustes. Regresa el puré a la olla y ve añadiendo el liquido reservado anteriormente hasta que tome la consistencia deseada, sazona con la pimienta y la nuez moscada. Sirva la sopa y añade leche de almendras encima creando un remolino, esparce nuez moscada y disfruta.

DESAYUNO DIA 4
JUGO VERDE

Ingredientes:

¼ de aguacate
¼ de pepino
½ rodaja de piña
1 rama de apio
¾ de espinaca
3 limones enteros
2 manzanas verdes
Hielo

Preparación:

El aguacate y media manzana van al nutribullet, todo lo demás al extractor y luego lo mezclas en el nutribullet.


COMIDA DIA 4
SOPA

Ingredientes:

2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de agua
700 gr. De calabaza dulce
2 cebollas moradas
2 dientes de ajo
2 ½ tazas de leche de almendras
½ cucharada de nuez moscada
Pimienta negra fresca molida

- Pica la calabaza en cubos, pica la cebolla y los ajos por la mitad. Coloca el caldo de verduras en el gua y en una olla ponlo a hervir, añade la calabaza la cebolla el ajo, reduce el fuego y cocina por 15 minutos más. Cuela los vegetales y reserva el líquido. Haz puré de verduras a mano o como gustes. Regresa el puré a la olla y ve añadiendo el liquido reservado anteriormente hasta que tome la consistencia deseada, sazona con la pimienta y la nuez moscada. Sirva la sopa y añade leche de almendras encima creando un remolino, esparce nuez moscada y disfruta.

CENA DIA 4
PESCADO

Ingredientes:

½ cebolla morada
1 diente de Ajo
1 Zanahoria
1 calabza
9 tomates cherry
½ camote
95 gramos de samón, atún o pescado.
Aderezo:
2 limones
2 cucharadas de miel extra virgen

Preparación:

Se pican las verduras en cubitos, se agrega la mezcla de los 2 limones y la miel de abeja. Se mete al horno con el salmón o el atún o el pescado por 30 min hasta que las verduras queden al dente.

DESAYUNO DIA 5
JUGO VERDE

Ingredientes:

¼ de Piña
1 manzana verde
½ Aguacate
5 hojas de espinaca
1 tallo de apio
¼ de pepino sin semilla
3 limones
1 cucharada de semilla de hemp

Preparación: extraer la piña, ½ manzana, el apio, la espinaca, el pepino y el limón. Licuar el extracto con ½ aguacate y ½ manzana. Servir con una cucharada de semilla de hemp.

COMIDA DIA 5
SOPA

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla orgánica sin sal
½ cebolla
150 gr. De zanahorias
¾ taza de caldo de verduras
1 cucharada de cilantro picado
½ naranja
Pimienta negra recién molida

Preparación:

Pica finamente la cebolla y la zanahoria en rodajas delgadas. Derrite la mantequilla en un recipiente y revuélvela con la cebolla y las zanahorias en una olla y cocina por 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina por 30 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves. Deja enfriar un poco la sopa y licúa, regresa a la olla y calienta generosamente. Sirve y adorna con un poco de cilantro fresco encima.

CENA DIA 5
VEGETALES

Ingredientes:

3 jitomates cherry
½ cebolla morada
1 camote
2 zanahorias
½ calabaza
1 nabo blanco
1 diente de ajo picado
Jugo de Limón
2 cucharadas de miel cruda
Pimienta Negra

Preparación:

Precalienta el horno a 300F para que los vegetales no se quemen por fuera y mantengan tiernos. Corta los vegetales en pedazos grandes y colócalos en una bandeja para asar. Coloca el ajo picado sobre las verduras. Mezcla la miel con el jugo de limón y vierte sobre los vegetales, revuelve y sazona con pimienta negra. Cubre la bandeja para asar con el papel aluminio por la primera hora de cocción y destapa los últimos 15 minutos. Cocina cerca de 1 ¼ de hora hasta que los vegetales estén suaves por dentro.

DESAYUNO DIA 6
JUGO

Ingredientes:

2 manzanas
2.5 cm de jugo de zanahoria
½ tallo de apio
¾ tazas de hojas verdes (kale, espinaca, etc)
2.5 cm de jugo de pepino
1 tallito de brócoli
¼ de taza de germen de alfalfa
1 cm de jugo de betabel
2.5 cm de jugo de limón
1 cm de jugo de jengibre
¼ taza de hielo

Preparación:

Coloca una manzana en el extractor seguido de los demás ingredientes y al final la segunda manzana.

COMIDA DIA 6
SOPA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla orgánica sin sal
½ cebolla
150 gr. De zanahorias
¾ taza de caldo de verduras
1 cucharada de cilantro picado
½ naranja
Pimienta negra recién molida

Preparación: pica finamente la cebolla y la zanahoria en rodajas delgadas. Derrite la mantequilla en un recipiente y revuélvela con la cebolla y las zanahorias en una olla y cocina por 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina por 30 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves. Deja enfriar un poco la sopa y licúa, regresa a la olla y calienta generosamente. Sirve y adorna con un poco de cilantro fresco encima.

CENA DIA 6
PESCADO CON VERDURAS

Ingredientes:

½ cebolla morada
1 diente de Ajo
1 Zanahoria
1 calabza
9 tomates cherry
½ camote
95 gramos de samón, atún o pescado.
Aderezo:
2 limones
2 cucharadas de miel extra virgen

Preparación:

Se pican las verduras en cubitos, se agrega la mezcla de los 2 limones y la miel de abeja. Se mete al horno con el salmón o el atún o el pescado por 30 min hasta que las verduras queden al dente.

DESAYUNO DIA 7
JUGO TROPICAL

Ingredientes:
¼ de Piña
2 cucharadas de almendra
2 puños de blueberries
60 ml de leche vegetal
1 cucharada de miel extra virgen

Se pone en el extractor la piña, media porción de blueberries, después se licua el extracto con la almendra, la miel y la leche.

COMIDA DIA 7
ENSALADA

Ingredientes:

1 tz de Espinaca
1 tz de Berro
1 tz de Arugula
¼ tz de col morada
¼ tz de zanahoria
¼ de pepino
¼ de brócoli
2 cucharadas de aceituna
1/3 de pimiento rojo
1 rebanada de aguacate
Aderezo:
1 Cd. De vinagre de manzana
1 limón
1 cd. De aceite de linaza

Preparación: Sirve todo en un plato. Mezcla el vinagre con el aceite de linaza y sirve al gusto.

CENA DIA 7
HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

Ingredientes:

Usa todos los vegetales que quieras con una pza de nopal. Mételos todos al horno con una pizca de sal de mar y aceite de linaza.

Precalienta el horno a 250 grados. Coloca los ingredientes en una charola de hornear y agrega el aceite de linaza. Mete al horno y espera a que los vegetales estén dorados (aproximadamente 20 minutos). Deja enfriar, coloca sal de mar al gusto y disfruta.

DESAYUNO DIA 8
JUGO

Ingredientes:

2 Zanahorias
1 pepino con todo y cáscara y semillas
2 limones con todo
1 apio
1 cd. De cúrcuma
1 manzana verde

Todo debe ir al extractor, deben colocar piezas pequeñas para que no se atore.

COMIDA DIA 8
ATÚN EXPRESS

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de medio limón
½ diente de ajo
1 cucharada de tomillo
Pimienta negra
1 pieza de atún
½ cebolla morada pequeña
5 jitomates cherry
3 aceitunas verdes

Preparación:

Pica el ajo y mezcla con el aceite de oliva, jugo de limón, tomillo y la pimienta. Coloca la mezcla en un plato y pon el atún, cúbrelo con la mezcla y déjalo reposar por 30 minutos.

Coloca la pieza de atún en papel aluminio que pueda cubrirlo completamente; elimina los líquidos sobrantes y pon aros de cebolla, jitomates y las aceitunas encima del atún. Ciérralo y ponlo a cocer al vapor cerca de 12 minutos o basta que el atún esté completamente cocido.

CENA DIA 8
SOPA

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla de coco
½ camote
1 puerro
½ taza de berros
Pimienta negra
1 taza de caldo de verduras

Preparación:

Pela y pica el camote, limpia y pica los puerros y los berros, guarda un poco para la guarnición. Derrite la mantequilla de coco en una cacerola y agrega el camote, puerros y berros. Sazona con un poco de pimienta, coloca la tapa y deja que las verduras suden a fuego lento durante 20 minutos, revuelve de vez en cuando. Añade el caldo de verduras y deja que hierva  fuego lento por unos 15 minutos más. Deja que la mezcla enfríe, licua y vuelve a calentar, si es necesario vuelve a sazonar. Sirve y coloca un poco de berros encima.

DESAYUNO DIA 9
JUGO ROJO

Ingredientes:

2 Manzanas
2.5 cm de zanahoria
½ tallo de apio
¾ taza de hojas verdes (espinaca, kale, etc)
2.5 cm de pepino
1 tallito de brócoli
¼ taza de germen de alfalfa
1 cm de betabel
2.5 cm de limón
1 cm de jengibre
¼ taza de hielo

Preparación:

Coloca la manzana en el extractor seguido de los demás ingredientes. Al final agrega la segunda manzana.

COMIDA DIA 9
SALTEADO DE VERDURAS Y PESCADO

Ingredientes:

300 gr de Pescado blanco o langosta
1 zanahoria mediana
½ pimiento naranja en cubos
½ pimiento amarillo en cubos
½ taza de chicharos
½ taza de brócoli
½ taza de calabaza en cubos
½ limón
½ lima
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta Negra

Preparación:

Pica en cubos la calabaza, la zanahoria y los pimientos. Añade un chorrito de aceite de oliva al sartén y cuando esté caliente coloca el pescado y deja cocer por 3 o 4 minutos, colócalo encima de la mezcla de vegetales anteriormente picada. Sirve.

CENA DIA 9
SOPA DE CAMOTE

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla de coco
½ camote
1 puerro
½ taza de berros
Pimienta negra
1 taza de caldo de verduras

Pela y pica el camote, limpia y pica los puerros y los berros, guarda un poco para la guarnición. Derrite la mantequilla de coco en una cacerola y agrega el camote, puerros y berros. Sazona con un poco de pimienta, coloca la tapa y deja que las verduras suden a fuego lento durante 20 minutos, revuelve de vez en cuando. Añade el caldo de verduras y deja que hierva  fuego lento por unos 15 minutos más. Deja que la mezcla enfríe, licua y vuelve a calentar, si es necesario vuelve a sazonar. Sirve y coloca un poco de berros encima.

DESAYUNO DIA 10
JUGO DETOX

Ingredientes:

3 manzanas
1 zanahoria
2 cm de limón
2 cm de pepino
¼ de tallo de apio
2 cm de brócoli
3 cm de betabel
1 Aguacate
¼ de taza de hielo

Coloca 1 manzana en el extractor después añade los demás ingredientes excepto el aguacate. Agrega los hielos y licua con el aguacate y los demás ingredientes.

COMIDA DIA 10
ATÚN EXPRESS

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de medio limón
½ diente de ajo
1 cucharada de tomillo
Pimienta negra
1 pieza de atún
½ cebolla morada pequeña
5 jitomates cherry
3 aceitunas verdes

Preparación:

Pica el ajo y mezcla con el aceite de oliva, jugo de limón, tomillo y la pimienta. Coloca la mezcla en un plato y pon el atún, cúbrelo con la mezcla y déjalo reposar por 30 minutos.

Coloca la pieza de atún en papel aluminio que pueda cubrirlo completamente; elimina los líquidos sobrantes y pon aros de cebolla, jitomates y las aceitunas encima del atún. Ciérralo y ponlo a cocer al vapor cerca de 12 minutos o basta que el atún esté completamente cocido.

CENA DIA 10
SALTEADO DE VERDURAS Y PESCADO

Ingredientes:

300 gr de Pescado blanco o langosta
1 zanahoria mediana
½ pimiento naranja en cubos
½ pimiento amarillo en cubos
½ taza de chicharos
½ taza de brócoli
½ taza de calabaza en cubos
½ limón
½ lima
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta Negra

Preparación:

Pica en cubos la calabaza, la zanahoria y los pimientos. Añade un chorrito de aceite de oliva al sartén y cuando esté caliente coloca el pescado y deja cocer por 3 o 4 minutos, colócalo encima de la mezcla de vegetales anteriormente picada. Sirve.

DESAYUNO DIA 11
JUGO DETOX

Ingredientes:

3 manzanas
1 zanahoria
2 cm de limón
2 cm de pepino
¼ de tallo de apio
2 cm de brócoli
3 cm de betabel
1 Aguacate
¼ de taza de hielo

Coloca 1 manzana en el extractor después añade los demás ingredientes excepto el aguacate. Agrega los hielos y licua con el aguacate y los demás ingredientes.

COMIDA DIA 11
SANDWICH DE POLLO

Ingredientes:

2 rebanadas de Pan Ezequiel
1 Aguacate
Jugo de medio limón
½ taza de espinacas baby
½ taza de rúcula
¼ de cebollin
5 rodajas de pepino
1 filete de pechuga de pollo cocido
Pimienta Negra

Preparación:

Coloca las rebanadas de aguacate en cada rebanada de pan y rocía un poco de jugo de limón, agrega las espinacas, la rucula, la cebolla picada y los pepinos, en cada lado y encima de los vegetales, por la pechuga de pollo. Añade la pimienta negra encima y jugo de limón, parte por la mitad y disfruta. Si puedes servir la proteína (pollo) caliente mejor.

CENA DIA 10
VEGETALES

Ingredientes:

3 jitomates cherry
½ cebolla morada
1 camote
2 zanahorias
½ calabaza
1 nabo blanco
1 diente de ajo picado
Jugo de Limón
2 cucharadas de miel cruda
Pimienta Negra

Preparación: Precalienta el horno a 300F para que los vegetales no se quemen por fuera y mantengan tiernos. Corta los vegetales en pedazos grandes y colócalos en una bandeja para asar. Coloca el ajo picado sobre las verduras. Mezcla la miel con el jugo de limón y vierte sobre los vegetales, revuelve y sazona con pimienta negra. Cubre la bandeja para asar con el papel aluminio por la primera hora de cocción y destapa los últimos 15 minutos. Cocina cerca de 1 ¼ de hora hasta que los vegetales estén suaves por dentro.

DESAYUNO DIA 11
JUGO DE ENSUEÑO

Ingredientes:

2 manzanas Golden o gala
2 cm de limón
2 cm de pepino
1 tallo de apio
2 cm de jengibre
¼ taza de hielo

Preparación:

Vierte todos los ingredientes en el extractor y después licua junto con los hielos hasta que tenga una consistencia suave.

COMIDA DIA 11
SALTEADO DE VERDURAS

Ingredientes:

300 gr de Pescado blanco o langosta
1 zanahoria mediana
½ pimiento naranja en cubos
½ pimiento amarillo en cubos
½ taza de chicharos
½ taza de brócoli
½ taza de calabaza en cubos
½ limón
½ lima
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta Negra

Preparación:

Pica en cubos la calabaza, la zanahoria y los pimientos. Añade un chorrito de aceite de oliva al sartén y cuando esté caliente coloca el pescado y deja cocer por 3 o 4 minutos, colócalo encima de la mezcla de vegetales anteriormente picada. Sirve.

CENA DIA 11
ENSALADA

Ingredientes:

½ taza de espinacas baby
½ taza de hojas de rúcula
½ taza de berros
Col Morada
¼ de zanahoria
¼ de pepino
¼ taza de brócoli
¼ de pimiento
4 aceitunas negras
1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
Jugo de 1 limón
Jugo de 1 lima
1 Aguacate

Preparación:

Ralla la col morada, la zanahoria y el brócoli. Pica el pepino, el pimiento y el aguacate.

Coloca las espinacas, la rucula y las hojas de berros en un plato. Encima coloca la col, las zanahorias, el pepino, el brócoli y los pimientos junto con las aceitunas. Añade aceite de oliva, vinagre balsámico y la mitad del jugo de limón y lima. Mezcla y coloca pedacitos de aguacate encima y vierte el resto del jugo del limón y lima.

DESAYUNO DIA 12
SMOOTHIE

Ingredientes:

½ Piña
¼ de Pepino
1 Tallo de Apio
¾ de taza de espinacas baby
¼ de Lima
4 manzanas Golden o Gala
½ Aguacate
¼ taza de Hielo

Pela la piña y haz un jugo junto con el pepino, apio, espinacas, lima y 3 ½ manzanas.
Coloca el aguacate y la media manzana sobrante en un extractor y añade el jugo previamente hecho y hielo. Déjalo mezclar por 45 segundos y coloca en un vaso de vidrio. Disfruta!

COMIDA DIA 12
VEGETALES

Ingredientes:

3 jitomates cherry
½ cebolla morada
1 camote
2 zanahorias
½ calabaza
1 nabo blanco
1 diente de ajo picado
Jugo de Limón
2 cucharadas de miel cruda
Pimienta Negra

Preparación: Precalienta el horno a 300F para que los vegetales no se quemen por fuera y mantengan tiernos. Corta los vegetales en pedazos grandes y colócalos en una bandeja para asar. Coloca el ajo picado sobre las verduras. Mezcla la miel con el jugo de limón y vierte sobre los vegetales, revuelve y sazona con pimienta negra. Cubre la bandeja para asar con el papel aluminio por la primera hora de cocción y destapa los últimos 15 minutos. Cocina cerca de 1 ¼ de hora hasta que los vegetales estén suaves por dentro.


CENA DIA 12
SOPA DE CALABAZA DULCE

Ingredientes:

2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de agua
700 gr de calabaza dulce
2 cebollas moradas
2 dientes de ajo
2 ½ taza de leche de almendras
½ cucharada de nuez moscada
Pimienta negra fresca molida

Preparación:

Pica la calabaza en cubos , pica la cebolla y los ajos por la mitad. Coloca el caldo de verduras  y el agua en una olla y ponlo a hervir. Aña de la calabaza, la cebolla y el ajo. Reduce el fuego y conca por 15 minutos más. Cuela los vegetales y reserva el líquido. Haz un puré con las verduras a mano o como gustes. Regresa el puré a la olla y ve agregando el liquido que reservaste anteriormente hasta que tome la consistencia deseada, sazona con la pimienta y la nuez moscada. Sirve la sopa y añade la leche de almendras encima creando un remolino, esparce nuez moscada y disfruta.

DESAYUNO DIA 14
JUGO

Ingredientes:

¼ de Piña
2 cucharadas de almendra
2 puños de blueberries
60 ml de leche vegetal
1 cucharada de miel extra virgen

Se pone en el extractor la piña, media porción de blueberries, después se licua el extracto con la almendra, la miel y la leche.

COMIDA DIA 14
PESCADO CON VERDURAS

Ingredientes:

½ cebolla morada
1 diente de Ajo
1 Zanahoria
1 calabza
9 tomates cherry
½ camote
95 gramos de samón, atún o pescado.
Aderezo:
2 limones
2 cucharadas de miel extra virgen

Preparación: Se pican las verduras en cubitos, se agrega la mezcla de los 2 limones y la miel de abeja. Se mete al horno con el salmón o el atún o el pescado por 30 min hasta que las verduras queden al dente.

CENA DIA 14
SANDWICH DE POLLO

Ingredientes:

2 rebanadas de Pan Ezequiel
1 Aguacate
Jugo de medio limón
½ taza de espinacas baby
½ taza de rúcula
¼ de cebollin
5 rodajas de pepino
1 filete de pechuga de pollo cocido
Pimienta Negra

Preparación:

Coloca las rebanadas de aguacate en cada rebanada de pan y rocía un poco de jugo de limón, agrega las espinacas, la rucula, la cebolla picada y los pepinos, en cada lado y encima de los vegetales, por la pechuga de pollo. Añade la pimienta negra encima y jugo de limón, parte por la mitad y disfruta. Si puedes servir la proteína (pollo) caliente mejor.

Recetas: Medica Lima

Cristina Lima / Instagram @limaflacaforever

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